我個人非常喜歡吃燒肉，每次到日本旅遊一定都要預約好幾家燒肉餐廳才過癮，原因就是要在台灣吃到好吃的和牛燒肉又貴又困難！知道台中有開這家「和牛EMPEROR和牛燒肉」就一直想來朝聖，這次終於趁有機會來台中玩趁機來探店品嘗。
整間店鋪的門面都非常大器，充滿日式風味，黑色顯得非常穩重且高級，也很有隱私感
位於大墩十九街，在捷運市政府站附近，非常方便
店內的內裝我覺得很漂亮很有高級感
也有付費的包廂，隱私度很夠，無論是親密約會或是宴請重要朋友都非常適合
堅持只賣最高級的和牛，不僅部位珍貴，服務也很頂級，特地從日本請來的料理長，大家都說流利的日文，好像一秒到了日本！完全能感受到職人的堅持和精神
坐下來之後先點了飲料，跟在日本一樣的規矩，先點杯酒先
服務員推薦我的草莓氣泡燒酒（都可以調整成無酒精版本），我超推！吃的到草莓果肉而且會甜，實在太幸福了！
我們今天吃的是期間限定的鹿兒島黑牛壽喜燒套餐（雙人份）
鹿兒島是日本最大的和牛產地，採用鹿兒島黑牛肋眼肉，特色是油花分布很均勻，油脂的濃厚香氣十足，口感有咬勁
下圖有一些是可以寵愛自己的加價購食材
光是看到這漂亮的紋路就已令人心花怒放，直接單吃無須任何調味點綴就已非常美味
壽喜燒的湯汁是由服務員現場調製，比例掌握得很適中，將牛肉在鍋中輕輕涮過湯汁與肉汁就混合成令人垂涎欲滴的香味
從泡菜拼盤開始就十分令人驚艷，看似平常的豆芽菜，吃起來特別清爽，鮮嫩的泡菜心混合著主廚特製的醬料，不覺得只是單純的配角，而是充滿誠意與儀式感的開端
還有這道和牛炙燒壽司，美味的和牛肉與口感Q彈的越光米結合，吃起來有種說不出的絲滑感，強烈推薦您品嚐
接下來的重頭戲「生牛肉甜筒」是我非常喜歡的創意菜色，點綴了奢華的魚子醬和金箔，服務員幫我們把甜筒捏碎拌勻，在日本無論是燒肉或是壽喜燒都很重視創意，將冰淇淋餅乾搗碎與生牛肉結合，滿滿的視覺衝擊
香滑柔嫩完全無違和感，反而更增加了豐富的層次
生牛肉新鮮搭配生蛋液非常滑順好入口，魚子醬鹹香鮮，甜筒餅乾更是增加口感
日本的米飯就是好吃，其實用來煮飯的鍋子跟煮飯的技巧都很重要
這鍋銀舍利土鍋飯，土鍋炊煮出來的米飯口感和水分都平衡得相當完美
蔬菜盤的部分有山茼蒿、香菇、油豆腐、紅蘿蔔、洋蔥、牛蒡
利用和牛油脂的醬汁來涮煮菜盤真是香氣十足，很是入味好吃，太搭配米飯了
EMPEROR和牛漢堡是不是非常可愛呢？還很好吃呢！這是我們另外加點了精緻迷你的和牛漢堡，一份有兩顆，上面烙印了店家logo，好喜歡這種設計，好看又好拍
肉汁吃起來非常濃厚，還加上起司，口感馬上提升一個檔次
和牛奢華三明治，這道是不可能不點吧！點綴著奢華金箔，牛排的熟度可選擇三分、五分、七分熟度
豐富口感的紅酒醬混合和牛的油脂香，肉感十足咀嚼後香氣慢慢化開，真是精緻又奢華的體驗
甜點有兩種選擇–北海道冰淇淋最中/柚子冰沙，柚子冰沙我非常推薦，酸甜適中，剛好可以平衡壽喜燒的食感
北海道冰淇淋最中，最中外層的餅乾薄脆，搭配香濃的北海報冰淇淋實在太美味啦~
最後離開時料理長將我們沒有吃完的白飯做成御飯糰，讓我們帶回家繼續享用美味，真的好有驚喜感！
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營業時間：每日17:00~23:30
預約電話：04-23106629
地址：台中市西屯區大墩十九街239號
